Лимон

Искристый, солнечный, бодрый запах лимона поистине симолизирует лето. Родина лимона - Южный Китай, но история культивирования очень древняя, уже в античные времена лимон выращивали в странах Средиземного моря. В настоящее время, самым крупным экспортером лимонов является Италия. Этот цитрус - очень частый компонент летних ароматов и средств по уходу за кожей (тоников).

Лимон обладает наиболее горьким и терпким ароматом из всей группы цитрусовых. Аромат лимона цитрусовый, свежий, сладкий с оттенками альдегидов, древесной хвои. Используют в качестве начальных верхних нот в композициях.

Лимонное эфирное масло — эфирное масло, получаемое из плодов лимона или методом холодного прессования, или паровой перегонкой. Как и другие эфирные масла, это не одно химическое соединение, а смесь природных летучих ароматных веществ, прежде всего лимонена и линалилацетата

Химический состав эфирного масла.

(+)-Лимонен 60-80%
Цитраль 3-5%
Бэта-пинен до 14%
Гамма-терпинен около 10%
Терпинен-4-ол до 1%
Геранилацетат около 1%
Жирные альдегиды (альдегиды С8-С12-Альдегидные, цитрусовые) 0,8%
Сесквитерпены – несколько

Душистые вещества, применяемые для создания запаха лимона.

Цитраль Citral Цитрусовый, лимон, леденец, резкий.
Тетрагидроцитраль Tetrahydrocitral. Цитрусовый, лимон, свежий, альдегидный, сладкий.
Цитронеллаль Citronellal. Цитрусовый, цветочный, лимон, цитронелла, роза, альдегидный, восковый.
Демитилацеталь Цитраля Citral Dimethyl Acetal. Цитрусовый, лимон-лайм, вербена, мягче, но более натуральный чем цитраль.
Цитраль® Givaudan (Citral Diethyl Acetal). Цитрусовый, лимон, лайм, свежий, чистый, мягче цитраля.
Лемониль® Givaudan (homogeranyl nitrile). Цитрусовый, одеколон, интенсивный, лимон, металлический.
Цитрональва Сitronalva (Сitronellyl nitrile). Цитрусовый, лимон, металлический, очень интенсивный.
Мефраналь Mefranal. Цитрусовый, лимон, герань, лилия, озон.
Лимонен Limonene. Цитрусовый, апельсин, лимон, свежий, сладкий.
Лимоксаль (Лимонен альдегид) Limoxal (limonene aldehyde). Цитрусовый, альдегидный, цедра, лимон, апельсин.

Нитрилы используются в основном для отдушки бытовой химии.

Ссылки: