ХРИЗАНТЕ́МА (греч. chrysanthemon от chrysos — "золото" и anthemion — "цветок") — род растений семейства сложноцветных с пышными цветками желтоватых, розоватых, палевых, красно-коричневых и темно-красных тонов. Хризантема, или китайская астра (греч. aster — "звезда"), считается национальным цветком в Китае и Японии. Эти цветы разводят на Востоке с глубокой древности. Китайцы утверждают, что именно они вывели первые тридцать пять разновидностей, различающихся окраской и формой лепестков. Хризантема в Китае — символ осени, грусти, "ухода от дел, холодного величия и учености", а также "легкости в манерах и богатства".
Цветок хризантемы золотистого цвета (златоцвет) из шестнадцати лучеобразных лепестков является государственным гербом Японии. Название цветка по-японски: "кику", что означает Солнце, отсюда и его геральдическое значение.
В 1676 г. хризантемы завезли из Японии в Голландию и Англию, в 1789 г. — во Францию. Со временем более всего хризантемы разводили английские садоводы. В Европе хризантема является цветком похоронного обряда и потому несет в себе грустное, печальное настроение. Именно грусть, некая томность, присущая этому цветку, сделала его наряду с ирисом, лилией, орхидеей одим из любимых мотивов художников периода Модерна.
Ароматическое вещество получают из цветков хризантемы двумя методами: экстракция растворителем – абсолют, паровая дистилляция – эфирное масло.
Запах хризантемы - выраженный цветочный, иногда с лёгкой горчинкой.

Ссылки: