Едва уловимый запах, которые источают страницы хранящихся в библиотеке или букинистическом магазине изношенных томиков, очаровывает и манит. Так манит некоторых запах свежей бумаги.

Специфический аромат потрепанных временем книг появляется вследствие разложения химических соединений, используемых при производстве бумаги. Это в первую очередь целлюлозные волокна и лигнин, который их скрепляет и заполняет пустоты.

Интересный факт: именно благодаря присутствию лигнина страницы старинных книг выглядят желтоватыми и рыхлыми.

Лигнин – это природное полимерное соединение, которое содержится в сосудистых клетках некоторых растений. Это вещество очень лабильное, легко вступает во взаимодействие с химическими реагентами или окружающей средой.

Неповторимый запах образован ароматическими летучими веществ, которые образуются при распаде целлюлозы и лигнина:

бензойный альдегид придает миндальную ноту;
ванилин формирует ванильный оттенок;
этилбензол и толуол дают сладость;
2-этилгексанол наполняет пространство цветочными аккордами;
фурфурол пахнет ржаным хлебом.

В парфюмерии: ароматы бумаги являются фантазийными, естественно, что основное ароматическое "звучание" этой ноты - древесные оттенки с нюансами альдегидов, мела и свежести - если дело касается новой,чистой бумаги.

Ссылки: