В природе базилик растение травянистое, высотой от 30 до 60 см. Родиной базилика принято считать Южную Азию. Базилик считается афродозиаком, он помогает настроиться на романтический лад. На Руси растение было известно под называнием царская трава, так его лекарственные свойства широко использовались народными целителями. Цветы базилика собраны в соцветия в виде кисточек розового, нежно-фиолетового или белого цвета. Имеется 40 типов ароматов базилика. Спектр ароматов современных сортов этого растения довольно широк, запах может быть лимонным (в основном разновидности Базилика американского, например, сорт «Mrs. Burn's Lemon»), анисовым (сорт Базилика душистого «Anise Basil»), коричным (сорт «Ararat» - запах корицы и гвоздики), перечно-коричным (сорт «Василиск»), тимьяновым (сорт Базилика эвгенольного «Mosquito Plant» («Fever Plant»), ладанным (сорт «Spice»), камфарным (Базилик килиманджарский), ванильным (сорт «Blue Spice»), гвоздичным (сорта «Гвоздичный», «All Year» и «African Blue»), фруктовым (сорт "Карамельный"), маринадным (сорт "Искуситель"). Особо пряным запахом отличаются сорта Базилика священного (Базилика тонкоцветного) (например, «Sacred Basil»), получившими особое распространение в Индии, где они являются непременным атрибутом индуистских храмов и садов.Сок свежих листьев и масло содержат каротин, сахара, фитонциды, рутин и витамины С, РР, В2. В Индии базилик священный – он считается вторым священным растением – после лотоса. Цветы фиолетового базилика отличается от зеленого тем, что имеет более резкий запах.Однако самым пронзительным обладают два из них: базилик генуэзский (basilico genovese) и базилик наполетанский (basilico napoletano).

Ссылки: