Синий (голубой) чай. Травяной настой из растения Клитория тройчатая.

Английское общеупотребительные названия клитории (в первую очередь клитории тройчатой) — Butterfly pea («мотыльковый горошек») и pigeon wings («голубиные крылья»).
Клитория тройчатая (лат. Clitoria ternatea) — вечнозелёное травянистое цветковое растение, вид рода Клитория (Clitoria) семейства Бобовые (Fabaceae).
Ареал вида занимает всю тропическую часть Азии.
Культивируется как садовое декоративное растение (иногда как комнатное). Используется как лекарственное растение в научной и традиционной медицине. В Австралии используется для рекультивации территорий угольных шахт.

Вечнозелёная травянистая лиана с тонкими побегами, достигающая в длину 3,5 м.
Листья перистые, ярко-зелёные, обычно из трёх или пяти листочков (несколько первых листьев у молодых растений простые, у взрослых растений встречаются листья с семью листочками).
Цветки пазушные, относительно крупные, около 5 см в диаметре. Чашечка трубчатая. Венчик — мотылькового типа, при этом парус значительно крупнее остальных четырёх лепестков. Окраска венчика — различных оттенков лилового или синего, отличается у разных сортов; центр цветка (закрыт лепестками) — жёлтый. Встречаются сорта с махровой формой цветков. Вёсла и лодочка образуют плотный гребешок длиной до двух третей диаметра паруса. Опыление осуществляется с помощью насекомых, которые залезают за пыльцой внутрь этого гребешка. Цветоножка перекручена на 180 градусов, поэтому вёсла с лодочкой находятся не в нижней части венчика, как у других растений с венчиком этого типа, а в верхней. Время цветения — с мая по сентябрь.
Плоды — плоские бобы длиной от 4 до 13 см.
Английское общеупотребительные названия клитории (в первую очередь клитории тройчатой) — Butterfly pea («мотыльковый горошек») и pigeon wings («голубиные крылья»).

Бутоны с тремя листьями собирают на рассвете. После бутоны высушивают, но не до конца: в середине остается часть влаги. Затем бутоны окисляются и досушиваются.

В самом Таиланде напиток из клитории называют «nam dok anchan».
Синий чай из Таиланда, в сущности, является травяным настоем.
Этот напиток очень визуально красив и экзотичен.

В парфюмерии: в парфюмерии ни сам синий чай, ни растение клитория тройчатая не используется. Нота " Синий чай" является фантазийной. Служит источником вдохновения для парфюмеров.

Ссылки: