[Grettel]

Ириш., очень вкусно выглядит куриный супчик на фото!

Mindal, Лена, у тебя очередной шедевр, красивый и вкусный! Не отказалась бы от такого даже в жару

Cathy Lyutaya, у меня дочь так любит делать, очень даже вкусно получается, не смотря на мелочь

heleng, роскошные морепродукты!

[Fantasmagoria]

Grettel, а у Вас очень художественные фотографии, мой фаворит это белый соусник с каплями белого же соуса ( на фото с запеканкой). Так снять белое на белом- это высший пилотаж. А Ваш тëмный "задник" вообще находка. Вы большой молодец

[Grettel]

Fantasmagoria, Большое спасибо! Рада, что понравилось!

[Elena Kelim]

Пиццу делала и тортик купила к чаю.

Прикрепленные файлы

•  IMG-20180807-WA0008.jpg (402,02К)
  Количество загрузок:: 0
•  IMG_20180807_162211.jpg (557,58К)
  Количество загрузок:: 0
•  IMG_20180807_144634.jpg (599,36К)
  Количество загрузок:: 0

[Цыганочка]

Потушила кабачки с томатами и болгарским перцем. Соус - немного майонеза и кетчупа, измельчённая брынза, специи, зелень чеснок.

[heleng]

Grettel, Спасибо У вас всегда тоже о4ень вкусно!

[Соната Лунная]

Сегодня сделала вкусный десерт сметанное желе с бананом и шоколадом ,вкуснятина!!!!
Фотографировать нечего слопали все дочке сказала ,что это мороженое и это ей очень понравилось вкус нежный ...
Только единственное было лишним моё ноу_хау ,я добавила клбквенный мармелад ,порезала его кубиками...ну очень сладко ..но дочке понравилось

[Соната Лунная]

Просьба подсказать ..второй день пытаюсь испечь классический бисквит. ( случайно купили много яиц и решила попробовать бисквит испечь)
Какая то напасть белки не взбиваются в крепкую пену.
Я прочитала, что они должны быть охлажлены- охладила...сахар постепенно они жидкие и все...первый раз получился блинчик...
Сегодня получше ...прочитала к охлаждённым белкам добавить щепоту соли...та же ерунда не взбиваются в крепкую пену ...сегодня коржик получше получился ( добавила разрыхлитель),но все равно ерунда не как на фото

[oskolok]

Соната Лунная, каким миксером взбиваете, обычными двумя венчиками? (часто добавляют щепотку лимонной кислоты, сахар лучше молоть в пудру или покупать готовую, ещё вариант - водяная баня средней температуры.)

[Кириллова]

Соната Лунная, мой самый лучший и быстрый бисквит (на работе всех подсадила на этот рецепт, уж не помню где я его взяла)
4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, пол пакетика разрыхлителя, 3 столовых ложки растительного масла (можно оливкового) и 3 столовых ложки кипятка (уже в самом конце). Всегда поднимается и получается на ура. Белки не надо взбивать, просто яйца растереть с сахаром

[Соната Лунная]

oskolok, миксер с одним венчиком может из_за этого? А желток отлично взбивается) в отличии от белка

[Shatenka_007]

Соната Лунная (09 Август 2018 - 07:49) писал:

oskolok, миксер с одним венчиком может из_за этого? А желток отлично взбивается) в отличии от белка

Ирина Хлебникова очень хорошо рассказывает нюансы приготовления бисквита. Сама не так давно начинала печь по её видео, всё отлично получилось. У меня миксер тоже с одним венчиком, одна из насадок блендера Редмонд) Ничего, справился)

[Соната Лунная]

Девочки спасибо! Буду пробовать все рецепты! Shatenka_007, спасибо!
Кириллова,спасибо ! Все смешиваем последовательно? В начале яйца с сахаром ,Потом добавляем остальные ингредиенты?

[Кириллова]

Соната Лунная, совершенно верно, в самом конце масло и кипяток (я лью сильно горячую воду, не крутой кипяток)

[Nadinchik]

Рагу из баклажанов, вкусно получилось.
Обожаю баклажаны, особенно в сезон!

Прикрепленные файлы

•  P1080919.JPG (704,6К)
  Количество загрузок:: 0

[oskolok]

Соната Лунная, думаю, именно из-за этого ))) одним венчиком руками можно взбить (рука отвалится, с детства помню), это все очень надолго. двумя все довольно быстро - белки взбить, потом потихоньку вводить пудру. И чтоб вся посуда и инструменты сухие были, и чтоб желток не попал. Сейчас кстати продают яйца в разобранном виде, только белки или только желтки - недавно покупала на меренги белки отдельно

[Благоуханность]

Соната Лунная (09 Август 2018 - 00:10) писал:

Просьба подсказать ..второй день пытаюсь испечь классический бисквит. ( случайно купили много яиц и решила попробовать бисквит испечь)
Какая то напасть белки не взбиваются в крепкую пену.
Я прочитала, что они должны быть охлажлены- охладила...сахар постепенно они жидкие и все...первый раз получился блинчик...
Сегодня получше ...прочитала к охлаждённым белкам добавить щепоту соли...та же ерунда не взбиваются в крепкую пену ...сегодня коржик получше получился ( добавила разрыхлитель),но все равно ерунда не как на фото

Мой опыт показывает, что охлаждение, соль и венчики - фигня. Есть два главных правила для идеально взбитых белков: чистая сухая посуда и полное отсутствие желтков. Если в посуде, в которой взбиваете, есть хоть капля воды, а в белки попал хоть гран желтка - всё. Хоть умрите, а крепкой пены не получите. Сахар засыпаю сразу, не охлаждаю, но бдю желтки и сухость и - вуаля! - идеальный результат.

[Milori]

Mindal (03 Август 2018 - 16:11) писал:

heleng,Лен , мне десерт , s'il vous plait! )))
Вчера экспромт был , котлеты надоели , перцы , голубцы и прочее из фарша тоже, решила сделать кебаб в беконе .
Фаршик как обычно , вовнутрь кусочек маслица , завернула в бекон и на сковородку с оливковым маслом.
Результат получился вкусным , на гарнир себе отварную картошку, мужу пюре, листья салатного шпината , помидорки , огурцы малосольные ( в кадр не попали )

Елена! Всё такое вкууусноооееее!

[Mindal]

Milori, Розалия , спасибо большое!
Вчера отбивная в кляре с пюре и малосольными огурчиками , уже третью банку малосолю, идут на ура !))

[Nadinchik]

Когда купленная слива оказалась невкусной, в в пироге очень даже...

Прикрепленные файлы

•  P1080936.JPG (557,94К)
  Количество загрузок:: 0
•  P1080922.JPG (568,72К)
  Количество загрузок:: 0