[Fantasmagoria]

breathless*, Катя, надо делать кальвадос, но нужен самогонный аппарат.

[breathless*]

Fantasmagoria (18 September 2019 - 11:44) писал:

breathless*, Катя, надо делать кальвадос, но нужен самогонный аппарат.

Алина, тот, кто нас яблоками снабдил, ещё и домашнего кальвадоса присовокупил, так что нам грех, в общем-то жаловаться))) Можно сказать, что я просто хвалюсь

[Olesya_rak]

Not_Net (18 September 2019 - 11:12) писал:

breathless*, не хотите сделать мочёные яблоки? Вкуснятина зимой.
Также можно яблоки положить к мясу в качестве гарнира, уходит много, упаривается-остаётся немного.

Хороший, на мой взгляд, вариант разнообразия и одновременно употребления яблок.

Здравствуйте, а рецептом приготовления моченных яблок не поделитесь, давно хочу на пробу сделать))

[Not_Net]

Olesya_rak (18 September 2019 - 11:49) писал:

Здравствуйте, а рецептом приготовления моченных яблок не поделитесь, давно хочу на пробу сделать))

С удовольствием!
Мой любимый сайт, оттуда рецепт: https://forum.say7.i...topic22727.html
Опробован, на 5+

[Not_Net]

breathless*, а гарнир шикарен, не устану напоминать
Тушёные с яблоками куры/гуси, свинина.

Далее-прекрасная аджика на зиму, как ткемали, только с меньшей кислинкой и небольшой сластинкой.
Очень рекомендую!
Яблоки у нас традиционно считаются употребляемыми в качестве десерта, а мне очень нравится вариант именно с мясом и в качестве соуса-приправы.

[mindal.]

Not_Net, яблоки прекрасно и с уткой сочетаются . Я их карамелизую в коричневом тростниковом сахаре с ложкой гречишного меда. Можно вина красного добавить чуток. Очень вкусно.

[Ириш.]

 20190918_130603.jpg (687.09К)
Количество загрузок:: 0

[Шуня]

Not_Net (18 September 2019 - 12:44) писал:

breathless*, а гарнир шикарен, не устану напоминать
Тушёные с яблоками куры/гуси, свинина.

Далее-прекрасная аджика на зиму, как ткемали, только с меньшей кислинкой и небольшой сластинкой.
Очень рекомендую!
Яблоки у нас традиционно считаются употребляемыми в качестве десерта, а мне очень нравится вариант именно с мясом и в качестве соуса-приправы.

Поддержу!Мы много заготавливаем на зиму соуса из яблок,неприлично много,больше только ткемали.А в этом году с яблоками просто перебор(((Ну и с кабачками..куда без них)Яблок мы много едим)))Правда,всего два вида предпочитаем,летом Мельба,а до холодов Лобо. Лобо могу есть круглосуточно А из твердых сортов мы делаем пятиминутку,но яблоки не режем,а через крупную терку.Мммммм...ум отьешь!

[kiskaaliska2010]

А как вы варите из яблок варенья? Вот сколько ни пробовала сама варить, у других пробовала, ничего не нравится наверное, просто не мой продукт... А так тянет повидло какое нибудь сделать. Сделаю, и не нравится ((
И что за соус такой?

Сообщение отредактировал kiskaaliska2010: 18 September 2019 - 14:49

[Ириш.]

 20190918_205205.jpg (735.4К)
Количество загрузок:: 0
 20190918_221613.jpg (655.51К)
Количество загрузок:: 0

Сообщение отредактировал Ириш.: 18 September 2019 - 22:20

[mindal.]

Продолжаем худеть!))

Прикрепленные файлы

•  IMG_20190918_195358.jpg (351.45К)
  Количество загрузок:: 0
•  IMG_20190918_203057.jpg (363.72К)
  Количество загрузок:: 0

[mindal.]

kiskaaliska2010,если Вы есть в Инстаграм , то сегодня Гузеева Моя ссылка выложила рецепт , в комментах народ тоже делится рецептами приготовления варенья из яблок. Может какой-то понравится.

[kiskaaliska2010]

mindal., спасибо, посмотрю)

[Not_Net]

kiskaaliska2010, посмотрите в инете рецепт аджики из яблок.
Вариантов полно, на вкус и цвет, как говорится.
У нас принято делать самую простую аджику, без долгих заморочек, всё на глаз-яблоко, морковь, перцы (простые и острые), помидоры, чеснок и специи, провернуть через мясорубку, добавить соль, сахар, все приправы по вкусу, масло, закипятить и разлить по банкам. Быстро и очень вкусно, вкус отрегулировать на этапе смешивания ингредиентов. Хранить в холодильнике или просто в прохладном помещении.
Есть вариант подольше, есть-с уксусом-это для конкретной консервации и хранения в банках хоть где.
Варианты:
https://forum.say7.i...topic17672.html
https://forum.say7.i...topic32767.html
https://forum.say7.i...topic16599.html
https://forum.say7.i...topic46876.html
Последний рецепт я использовала, очень вкусно, делаю иногда чуть острее или наоборот, послаще, тогда больше кладу яблок, меньше перца.
Делала просто с одними яблоками и морковью, с острым перцем без простого перца и помидорами, экспериментировала с вариантом помидоры+перцы+яблоки.
Всё это вкусно, я также люблю такую аджику класть в супы зимой, в качестве заправки-это делает суп ароматным, красивым по цвету и ещё более вкусным.
Также тушу мясо в этом соусе: мясо обжарить, добавить лук, протушить хорошо, затем-аджика и зелень. С овощным гарниром прекрасный (для нас) вариант полноценной трапезы. Поэтому в аджику кладу много зелени, в том числе ароматной-базилик, кинзу, тархун, если он найдётся. Ароматы зимой бесподобные)

Повидло, выше спрашивали, готовить не берусь, ибо съедается его много, ни до какой выпечки оно не доживает-вкуснятина и в итоге лишние кг-шки))
Но если стоит задача с пользой употребить урожай, вот рецепт, опробован, рекомендую:
https://forum.say7.i...topic16308.html
Можно добавить персики для красоты и разнообразия цветов (жёлтые и розовые), делала ассорти-из разных яблок с грушами. Что сказать?
Из хороших продуктов и с добрым подходом в умелых руках всё получается очень вкусно!
Нужны лишь сноровка и желание готовить.
Желаю вам вкусных экспериментов!

[kiskaaliska2010]

Not_Net, спасибо

[Светлана555]

Я заморочилась яблочным повидлом в этом году из садовых яблок, очень ароматное и вкусное получилось. Для пирогов и пирожков самое то. Хотя "зморочилась" громко сказано, там ничего сложного.

[breathless*]

Вот варенье из яблок кусочками. В моём случае рецепт этого варенья начинается словами "Берётся одна свекровь и зазря пропадающие яблоки...")))

 IMG_20190919_104931.jpg (403.18К)
Количество загрузок:: 0

[Blackviolettt]

И мы худеем) Всем приятного аппетита!

 буженина.jpg (606.89К)
Количество загрузок:: 0
 J8qnobEepWA.jpg (662К)
Количество загрузок:: 0
 tGp4QOTZud0.jpg (496.31К)
Количество загрузок:: 0

[Ириш.]

Девочки, а как вы солите скумбрию , как вкуснее, порезав кольцами в рассоле, или целиком обваляв в соли?Какие + и - в каждом случае?

[Ириш.]

Засолила с помощниками маленькую рыбку на пробу. В следующий раз засолю большую.
Скумбрия наисвежайшая, выловленая месяц назад и заморожена на судне.
 20190920_002412.jpg (532.79К)
Количество загрузок:: 0
 20190920_004050.jpg (610.87К)
Количество загрузок:: 0
 20190920_010146.jpg (550.57К)
Количество загрузок:: 0

Сообщение отредактировал Ириш.: 20 September 2019 - 01:17