от Leporella:
1) Лодочки с фаршем, либо широченные кольца нафаршировать, и в духовку.
2) Тортики из кабачков, либо обычные кружки в муку, обжарить и с соусом. Я смешиваю сметану и майонез 1:1, тру чеснок, зелень, соль. Лопают все. Их прослаивают чаще с помидорами, промазывают слои сметаной или майонезом, иногда печеночными блинчиками. Я всегда сметану с мазиком смешиваю, на люблю когда жирно. Если кабаки на жарить, а запечь, то ваще норм
от Л Я:
1) Я люблю слоеные кабачки. Обжарить отдельно лук, морковь и кабачки кружками. А потом сложить слоями и тушить на медленном огне. Еще помидор кружками один слой. Очень вкусно!
2) А я еще кабачок на крупной терке натертый кладу в типа борщ вместо капусты) в Турции так попробовала, мне очень понравилось.
3) я делаю постоянно запеканку. Слой кабачков, куриный фарш, помидор кружками и сметаной смазываю.
НатальЯ Речка:
1) Детей к кабачками приучала салатом))): терла молоденькие кабачки на крупной. сыр тофу кубиками. оливки или маслинки, куриное филе. - идет на ура!
2) Еще можно 50х50 с тертой картошкой смешивать и драники печь. Вкусно!
katrin22: Я запеканки делаю. Основа тёртый кабачок, яйцо, сметана, манка, а добавки уже на выбор: фарш, творог, сулугуни, ветчина и т.д.
СветланаСова:
1) Я добавляла в фасолевый суп вместо картошки) но туда лучше переростки цуккини, которые прямо деревянные уже.
2) Ещё добавляла нарезанный кубиками кабачок, когда варила картофельное пюре, вкусно было.
*Варежка*: Чипсы из молоденьких кабачков, нарезанных кружочками. Вредно, но очень вкусно.
Katrin.S:
1) Я делаю котлеты из бедра индейки с кабачками, все кручу через мясорубку, получаются мягонькие котлетки, остальные ингриденты по вкусу каждого, можно и лук и чеснок и зелень и специи разные добавлять. Дети мои только так кабачок не замечают))))
2) а пожарить толстые кольца в панировке на сковородке это ж кайф))))
Агора: Рубленые котлеты из куриного филе, кабачок добавить на крупной терке для сочности и сыр, плюс зелень. У меня от кабачка в котлетах остаётся только сочность-он полностью растворяется,а мясо пропитывается соком)
СавелиЯ: Интернет тут намедни подкинул рецепт:на крупной тёрке кабачек, отжать+1 яйцо+мука+травки/специи. Разделить на 2 части. Половину разложить на дно горячей сковородки небольшого диаметра посыпать тёртой ветчиной и сыром. Сверху вторую часть теста. Поджарить одну сторону, перевернуть и поджарить вторую сторону. Подавать со сметаной. Нам очень понравилась эта слоеная лепёшка со сметаной. Особенно если сделать одну целиком на порцию
Актерка: Рагу: по порядку обжарить лук, сладкий перец, баклажаны, кабачки/цукини, доб. томат или свежие помидоры. Чеснок, тимьян, соль, перец. Тушить до готовности. Думаю, можно по типу мусаки с мясным фаршем, но вместо бакл. взять ломтики запеченные кабачки. + помидоры слой.
Iris: Кабачки очистить, порезать кубиками, поставить на огонь без воды. Отдельно обжарить лук. На почти готовые кабачки выложить лук, залить разведенной сметаной (треть стакана - сметана, остальное вода), поставить на несколько минут в духовку, посыпать тертым сыром и окончательно запечь. Это база. К луку можно добавить грибы.
Rina R: Самый простой рецепт, наверное, такой: положить на сковородку нарезанные кружочки кабачка, на них помидор, также нарезанный, а сверху посыпать тертым сыром либо положить нарезанный кусочек сыра и потушить. Получается быстро, вкусно, не вредно и бюджетно. Можно и без сыра, тоже вкусно. И ещё бюджетнее
Ну и помним, конечно, про кабачковые оладьи и яишенку с кабачками и сыром
Olgium, у кого-то кабачковое помешательство 
