Энн-Софи Шапюи с 1992 года выполняет обязанности старшего парфюмера компании International Flavors & Fragrances (IFF).Она окончила Международный институт парфюмерии, косметики и ароматных веществ ISIPCA в 1991 году, а также получила степень по биохимии в Парижском Университете. В IFF Энн-Софи Шапюи в основном занимается созданием ароматов для косметических продуктов.
Вместе с Мартиной Палликс она разработала классические абстрактные ароматы CDG Odeurs 53 и 71.
Byblos
Comme des Garcons
Esprit
La Perla
Mamaearth
Monotheme Fine Fragrances Venezia
Oscar de la Renta
Yardley
Byblos Man, Byblos
Esprit for my Fantasy, Esprit
Grigioperla Attitude, La Perla
Jade, Yardley
ME - Oud, Mamaearth
Odeur 53, Comme des Garcons2
Odeur 71, Comme des Garcons3