Цитрусовые растения относятся к семейству рутовых, подсемейству померанцевых. Кроме рода цитрус (Сitrus) к померанцевым относятся фортунелла и понцирус. Род цитрус включает около 30 видов — лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут, бигарадия, цитрон, лайм, помпельмус и другие.

Все представители этого рода — вечнозеленые деревья или кустарники, смена листьев у них происходит постепенно по мере их старения через 2—3 года. Родиной цитрусовых растений принято считать страны Юго-Восточной Азии с субтропическим и тропическим климатом (Индия, Индонезия, Китай, Япония, Австралия). Но прямые потомки основных видов пока не обнаружены и в этих странах. По всей видимости, происхождение культурных сортов цитрусовых связано с длительной и многократной гибридизацией дальних их сородичей. Сложным был путь гибридизации многих из них, пока садовники южного Китая и Индии не создали удивительные плоды. Со временем и дикие предки их были вытеснены культурными сортами. В страны Средиземноморья и Европы они были завезены в XI веке, когда уже имели почти такой вид, как и в настоящее время. Значительно позже (XVI век) появились цитрусовые культуры на Американском континенте.

У цитрусовых первыми трогаются в рост верхние почки, по развитию они опережают нижние. Вертикальные, побеги растут быстрее горизонтальных, что приводит к затруднениям при формировании кроны деревьев. У различных видов цитрусовых листья овальные или продолговатые, часто имеют крылатки-прилистники различной величины.

В листьях содержится эфирное масло, придающее им специфический запах при растирании .

Аромат - нежный, зеленый, фужерный, с нотками свежести и небольшой горечью.

Ссылки: