Вишнёвое варенье - радиционный десерт у восточных славян - русских, украинцев, и белорусов, а также народов Закавказья, и некоторых других, не характерный для Западной Европы и США. Варенье получают путём варки фруктов или ягод, реже овощей, молодых грецких орехов, молодых сосновых шишек, лепестков роз, с сахаром с целью консервирования. В отличие от повидла, конфитюра и мармелада, варенье готовится таким образом, чтобы ингредиенты сохраняли свою форму, имеет неоднородную консистенцию, и состоит из более или менее жидкого сиропа и отдельных кусочков фруктов, либо даже небольших фруктов и ягод целиком.

Вкус насыщенно сладкий и вишневый.

В парфюмерии: нота является фантазийной. Содержит оттенки вишни в соединении с этилмальтолом.

Ссылки: