Мя́та — род растений семейства Яснотковые. Все виды сильно ароматичны, большинство из них содержит много ментола.Растения рода мята существенно различаются по химическому составу образуемых при метаболизме летучих веществ — метаболитов,так называемых ЛАВ, что проявляется в разном запахе и в разном составе эфирных масел.
Замороженное растение обычно используют для создания коктейлей и холодных десертов и мороженого, сорбентов и т.д.

В парфюмерии: нота имеющая фантазийно-собирательный ,яркий характер и травянисто- холодный оттенок с возможными акцентами ментола, белого мускуса и альдегидов.

Ссылки: