Нарци́сс жонкилля, или жонки́ль (лат. Narcissus jonquilla) — вид однодольных цветковых растений, включённый в род Нарцисс (Narcissus) семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae).
Нарцисс жонкиль — многолетнее луковичное травянистое растение. Луковица яйцевидной формы, не более 2,5 см в диаметре, тёмно-коричневого цвета. Листья немногочисленные (в количестве не более 4) прямые, линейные, до 50 см длиной и до 0,5 см шириной, тёмно-зелёные. Стрелка-цветонос до 35 см длиной, уплощённая, ближе к основанию сравнительно толстая, выше — тонкая, продольно разлинованная, несущаяя от 1 до 6 цветков. Прицветник плёнчатый, бледно-коричневый. Цветки ароматные, 2—3 см в диаметре. Трубка (коронка) небольшая, оттопыренная, до 2,5 см длиной, зеленовато-жёлтая. Листочки околоцветника золотисто-жёлтые, обратноланцетовидные или яйцевидные. Тычинки неравные, три из них короче трубки, три — длиннее. Пестик обычно короче длинных тычинок, однако может их и превосходить.
Естественный ареал жонкиля — Средиземноморье (от Южной Европы и Северной Африки до Ближнего Востока). Выращивается в качестве декоративного садового растения в Европе и Северной Америке. Используется для выгонки. Во Франции и в Марокко используется для изготовления парфюмерии и эфирного масла.

Особым видом парфюмерного нарцисса по праву считаеться жонкиль, он обладает элегантным, особенным ароматом, более интенсивным, но при этом более тонким и нежным.
1. Культивируют жонкиль в Грасском регионе и в Марокко. Абсолют наивысшего качества получают из жонкили при помощи анфлеража; более доступный вариант, но чуть менее качественный, изготавливают при помощи обычной двустадийной экстракции (выход конкрета 0.35-0.45%, из него получается 40-55% абсолюта). Ежегодно вырабатывается примерно 100 кг абсолюта жонкили.

Ключевыми компонентами, формирующими абсолюта жонкиля, являются фенолы и их эфиры, обладающие специфическим медицинским характером запаха, в результате чего этот материал обладает уникальным специевым и пудровым тоном, и даже, пожалуй, наделен определенным анималистичным аспектом с нюансами табака и сена. Аромат абсолюта жонкиля чрезвычайно богат нюансами, в нём можно различить аспекты мёда и мимозы, цветов апельсина и туберозы, черной смородины и гиацинтовой травянистой горечи.

Синтетические вещества, чаще всего используемые для придания аспекта нарцисса парфюмерной композиции — это производные крезола (пара-крезилацетат, пара-крезилфениловый эфир, пара-крезилизобутират и пара-крезилфенилацетат) и некоторые специфические сложные эфиры, например, фенилэтилфенилацетат, стираллилвалерат и диметилфенилэтил-карбинилацетат (нарциссовый ацетат).

Ссылки: