Красные и белые грейпфруты – разновидность одного фрукта, гибрида помело и апельсина.

У грейпфрутов толстая кожура, крупные плоды и сочная мякоть с легким сладковатым вкусом и специфическим ароматом. Фрукты и с белой, и с красной или розовой плотью очень похожи, но между ними есть и ряд различий.

Принципиальная разница между белым и красным грейпфрутом – содержание витамина А. В красных фруктах его в десятки раз больше, чем в белом. Чашка белого грейпфрута содержит около 2% от рекомендуемой дневной дозы, а красного – около 50%.
Красные грейпфруты значительно слаще белых. Это и не удивительно, так как стандартная доза очищенной мякоти плодов с красной плотью содержит на 1 грамм сахара больше, чем белых.

В парфюмерии : вытяжку получат путем дистилляции из кожуры (цедры) ,нота белого грейпфрута отличается значительно более горьким и терпким звучанием. В ней меньше теплых и сладких оттенков.

Ссылки: