Родина этого цветка – Западная Африка, Новая Гвинея, Мексика и центральная Америка. В природных условиях ванильная орхидея представляет собой лиану, длина которой может достигать 35 метров, а из каждого узла свисают до 50 см длиной ее воздушные корни, зеленеющие на концах. Это изящное растение с блестящими, кожистыми, темно-зелеными листьями и душистыми цветками. Белые либо нежно кремовые цветы источают приятный аромат. Род ванильных орхидей был выделен в 1754 году Плюмье. Название произошло от испанского слова vainilla, что в переводе с испанского означает “стручок”, но есть мнение, что испанское слово имеет корень латинского vaina, означающего «оболочка, влагалище», и дано ванильной орхидее за то, что в строении цветка есть удлиненная чашечка - трубчатое влагалище.

В природе у ванили практически нет естественных опылителей, только колибри и некоторые пчелы трудятся над оплодотворением цветков ванили, поэтому на плантациях, где орхидею разводят для получения плодов-бобов, или стручков, цветки приходится оплодотворять искусственно. Цветки в гроздьях источают нежный и сладкий аромат, открываются утром и смыкаются вечером, и за это время необходимо успеть опылить орхидею. Но и в этом случае стручки даст лишь половина цветков.

В силу дороговизны природного сырья, ученые выделили из ванили вещество, которое придает ей характерный запах – ванилин. Его научились синтезировать искусственно. Но, конечно запах ванилина не обладает такой стойкостью и изысканным букетом как натуральная пряность.

В парфюмерии; нота является фантазийно-собирательной с оттенками ванили и ярким цветочным нюансом.

Ссылки: